Quem está começando a empreender no ramo alimentício, escolhe abrir um pequeno negócio e, assim, minimizar os riscos. Montar lanchonete, por exemplo, tem sido a solução para os empreendedores iniciantes embarcarem no setor.
Entretanto, assim como qualquer outro negócio do segmento, é necessário ter um bom planejamento antes de abrir as portas.
Afinal, seja uma pequena lanchonete, um restaurante de grande porte, ou até mesmo um carrinho ambulante, todo empreendimento precisa ser construído em uma base sólida para conseguir prosperar. Confira as dicas que separamos a seguir para você abrir sua lanchonete de sucesso!
Apostar em uma lanchonete, seja ela simples ou aprimorada, é uma ideia que muitos empreendedores do setor alimentício vem adotando.
Isso porque, mesmo com a instabilidade econômica atual, os brasileiros continuam gastando muito com alimentação fora de casa.
Segundo o IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), a média das despesas com alimentação dos brasileiros só não ultrapassa os gastos com moradia. Tais dados só indicam o quão vantajoso pode ser empreender nesse ramo.
Contudo, para ter um negócio bem sucedido, é fundamental seguir algumas etapas antes de inaugurar seu estabelecimento. Veja abaixo quais são elas.
Faça uma ampla pesquisa do mercado, possíveis concorrentes e do público-alvo. Criar um plano de negócios é o ponto de partida para abrir as portas da sua lanchonete. É nesse documento que estão as diretrizes de gestão e as características, como:
Outro fator essencial para montar uma lanchonete é a escolha do local. Uma das maiores vantagens das lanchonetes é que o público costuma ser diversificado, tanto em idade quanto em classe social.
Em geral, são consumidores que procuram saciar a necessidade imediata de se alimentar, enquanto lidam com seus compromissos do dia a dia. Nesse sentido, os melhores pontos são aqueles próximos a empresas, estações de metrô e ônibus, universidades, escolas etc.
É claro que também é crucial analisar se o espaço é de fácil acesso. Verifique se existem condições para estacionamento, área para carga e descarga de mercadorias, nível de segurança do bairro e outras providências.
Investir em um ótimo atendimento ao cliente é mais um aspecto que não pode ser negligenciado. Muitos empresários de primeira viagem acabam deixando esse ponto de lado, especialmente em pequenos negócios.
Entretanto, essa é uma noção bastante equivocada; afinal, os clientes preferem consumir em estabelecimentos que oferecem um atendimento diferenciado, independentemente do porte. Portanto, priorize o suporte ao consumidor que seu negócio terá o sucesso esperado.
Para montar uma lanchonete, o marketing também não pode ficar de fora. Um bom plano de publicidade e divulgação é o que fará com que seu estabelecimento seja único e não apenas mais um no mercado.
Atualmente, o melhor caminho para começar a divulgar seu negócio é por meio das redes sociais. Comece explorando as possibilidades de divulgação gratuita, com a criação de conteúdo.
Quando notar um crescimento orgânico na audiência, pode partir para os investimentos em anúncios pagos. De todo modo, o conteúdo precisa ser o foco da estratégia; crie vídeos, poste fotos de lanches e outras refeições para cativar os clientes.
Por fim, mas não menos importante, tenha noções de como administrar um negócio. Muitos empreendedores mais experientes costumam dizer que abrir as portas é mais fácil do que manter o empreendimento funcionando.
Além do plano de negócio que você deve criar, aposte em cursos de especialização voltados para a administração de empresas. Além das graduações tradicionais, também é possível ganhar conhecimento na área com palestras, congressos,oficinas, workshops etc.
Depois de conhecer as primeiras etapas para abrir seu negócio, agora é o momento de saber quais equipamentos são necessários para seu funcionamento. Veja a lista de compras para abrir uma lanchonete abaixo:
Caso pretenda abrir uma lanchonete pequena, em uma área com cerca de 40 m², terá que fazer um investimento inicial entre 12 mil a 30 mil reais, dependendo da região escolhida.
Se decidir comprar todos os instrumentos de cocção para montar uma cozinha de lanchonete de uma só vez, esse valor pode subir um pouco mais.
Por outro lado, também é possível abrir seu pequeno negócio com menos de 10 mil reais. Nesse sentido, terá que abrir mão de produzir os próprios lanches e optar por revender os alimentos de fornecedores. Essa opção é boa já que evita que você gaste com praticamente todos os equipamentos, como a chapa de lanche, por exemplo..
Uma ótima forma de aproveitar o capital reduzido é investir na compra de equipamentos seminovos, em bom estado de conservação. Um espremedor de suco de segunda mão, por exemplo, vai te custar bem menos do que um novo.
Você pode consegui-las de outras lanchonetes que estão fechando as portas, e acabam vendendo seus materiais por um valor mais em conta. Contudo, se possui um orçamento um pouco maior, vale a pena adquirir equipamentos de ponta.
Neste artigo, você aprendeu como montar uma lanchonete, seja ela de pequeno ou de maior porte. Destacamos a importância de criar um plano de negócios para transformar seu estabelecimento em um espaço de sucesso.
Por falar nisso, também é fundamental ter um plano de crescimento, para transformar sua pequena empresa em um empreendimento maior futuramente. Gerir uma lanchonete não se resume apenas a abrir as portas e vender lanchinhos para sempre.
Todo negócio precisa de metas, horizontes e objetivos para continuar operando a pleno vapor. Portanto, trace o que pretende fazer com sua lanchonete a curto, médio e longo prazo.
Para que isso dê certo, é fundamental montar o ambiente com portáteis industriais de qualidade. Na Evandro Shop, você encontra diversos equipamentos de ponta para abrir sua lanchonete e transformá-la em um grande empreendimento!